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「917游戏有人免费送分吗」没有老婆的老婆饼,原来做法如此简单,步骤详细,保准儿教会你

时间:2019-12-23 16:42:47 来源: 捕鱼来了app 文章热度:3297 次

「917游戏有人免费送分吗」没有老婆的老婆饼,原来做法如此简单,步骤详细,保准儿教会你

917游戏有人免费送分吗,就像鱼香肉丝没有鱼一样,老婆饼里也没有老婆,可是大受欢迎的老婆饼为什么叫老婆饼呢?关于老婆饼的传说倒不止一种说法,有人说相传很久以前有一对贫穷但是非常恩爱的夫妻,因为家中父亲生重病,无钱医治,妻子便卖身进入地主家,失去妻子的丈夫不甘如此,夜以继日地研发出各种美味的糕点去卖,很快便用卖饼的钱将妻子赎回,从此又过上了幸福的生活!

还有一种说法,很久以前广州的茶楼,有以为潮州的师傅,因为疼爱妻子,便将茶楼的各种糕点都带回家给妻子吃,可是妻子尝过之后却不屑一顾,满脸嫌弃地说不如娘家的冬茸饼好吃!有一日妻子便做了冬茸饼,丈夫一尝,还真是非常美味,于是带去茶楼,茶楼老板尝了之后赞不绝口,便问谁做的,伙计们都说是潮州师傅老婆做的,因此这饼便被叫做老婆饼!

正宗的老婆饼的馅儿是添加冬瓜蓉的,而现在大家吃到的老婆饼大都是以糯米芝麻为馅儿,油皮包着油酥,包入软糯香甜的糯米馅儿,做出来的老婆饼,层次分明,酥的掉渣儿!老婆饼的做法很简单,不需要发面,只需要按照步骤操作,基本上都能学会!

【老婆饼】

食材:油皮:中筋面粉100克,白糖20克,清水45克,猪油15克。

油酥:低筋面粉80看额,猪油40克。

馅儿料:糯米粉70克,白糖50克,水100克,白芝麻30克,猪油30克。蛋黄液适量

【步骤】1、锅中倒入馅儿料中的清水、白糖、猪油、糯米粉大火翻炒。

2、炒至水分散尽,加入芝麻翻炒成团即可。炒好的芝麻糯米馅儿盛出放凉。最好用不粘锅炒。

3、油皮和油酥分别按照配料中的食材揉成光滑的面团。实在不想用猪油的,可以用黄油或者食用油。

4、油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟。醒过的面团操作起来延展性更好。油皮、油酥以及芝麻糯米馅儿分别分成15份。这个分量做出来的老婆饼个头比较小。所以你也可以分成10份。

5、用一个油皮面团,包入一个油酥面团,收好口。

6、收好口的面团,按扁,用擀面杖擀成牛舌状。擀的时候要一气呵成。

7、将面片从一头卷起来。卷紧一些。卷好的面片收口朝上,按扁。

8、继续擀成长条状。这么来回擀,再次将面片从一头卷起来,收口朝上。

9、将两头往中间捏,然后擀成圆形,或者直接用手操作也行,捏圆就可以了。

10、包入一个芝麻糯米馅儿。收好口。这里一定要收好口,否则馅儿会漏出来。

11、依次做好所有的饼皮,做的时候,一定要用保鲜膜随时改好做好的以及没做好的面团,一面水分散发,表皮干燥。

12、将饼压扁,刷上一层蛋黄液,用锋利的刀在上面划上两刀,划深一些。这样烤的时候饼就不会鼓起,也不会露馅儿。再撒上一些白芝麻。

13、烤箱预热175摄氏度,烤20分钟。注意上色情况。

非常好吃的老婆饼就做好了,看着步骤多,其实做起来很简单,大家可以试一试哦!做好的老婆饼也可以在评论区晒图哦!

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